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Unser Lieblings-Foodtrend 2019: Healthy Hedonism – genussvoll und doch gesund Essen

Die österreichische Ernährungs- und Trendforscherin Hanni Rützler stellt in ihrem jährlichen Food-Report seit 2014 Trends im Essverhaltens von Verbrauchern vor.1 Ernährungstrends 2019 waren beispielsweise die Levante-Küche, Cookie Dough und Healthy Hedonism. Wir haben uns mit den unterschiedlichen Trends auseinandergesetzt und Healthy Hedonism zu unserem Lieblings-Foodtrend erklärt, denn dieser verspricht den Einklang zwischen gesundem und doch genussvollem Essen. 

Gesundheit und Genuss – passt das wirklich zusammen?

Das Wort Hedonismus leitet sich von dem altgriechischen Wort hēdonḗ ab und bedeutet so viel wie Vergnügen oder Lust. Healthy Hedonism, zu deutsch gesunder Hedonismus, beschreibt demnach eine auf Vergnügen orientierte Lebensweise und spiegelt sich auch im Essverhalten wieder: Es gilt nur das zu essen, worauf man Lust verspürt und somit ganz auf seine eigenen Bedürfnisse zu achten, ohne in Übermaßen zu schlemmen.

Die freie Verfügbarkeit von Informationen bedingt die Auseinandersetzung mit der eigenen Individualität, der Stellung innerhalb der Gesellschaft und der politischen Gesinnung. Immer mehr rücken so Fragen in den Vordergrund, die auch unser Essverhalten prägen: ''Woher kommen meine Lebensmittel?'' oder ''Massentierhaltung – muss das sein?'' Diese Fragen verdeutlichen die Forderung nach mehr Transparenz bei der Lebensmittelverarbeitung und signalisieren den Wunsch nach einer verbesserten Lebensmittel-Qualität.

Gleichzeitig wird in den Medien großer Wert auf einen gesunden Körper gelegt. Dem Verbraucher wird somit immer mehr der Zusammenhang zwischen 'gutem Essen' und der eigenen Gesundheit bewusst.

Selbstbestimmt essen und leben

Früher galt der Leitspruch: ''Du bist, was du isst''. Heute lautet dieser treffender: ''Du bist, was Du nicht isst''. Dieser Satz verdeutlicht die heutige Einstellung im Bezug auf das Ernährungsverhalten ganz im Sinne des Healthy Hedonism. Denn es gilt die Kunst des Weglassens von 'schlechten' Lebensmitteln. Es wird mit Genuss das gegessen, was dem Körper und der Seele gut tut. Darüber hinaus schließt Healthy Hedonism auch den Umgang mit 'guten Essen' ein: sich Zeit zum Essen zu nehmen, lieber selbst mit ausgewählten hochwertigen Zutaten zu kochen und bewusst zu essen. 

Jeder tickt anders. Somit hat jeder auch eine andere Auffassung, welches Essen für ihn das Richtige ist. Dank Healthy Hedonism wird unsere Ernährung und somit auch unser Leben nicht nur genussvoller, sondern auch vielfältiger und individueller.

 

Auch mit den Produkten in unseren Kamelur® Shop können Sie einen Beitrag zu einer gesunden und doch genussvollen Ernährung ganz im Sinne des Healthy Hedonism leisten. Denn unsere hochwertigen Zutaten in bester Bio-Qualität sorgen für mehr Genuss und Freude im Alltag!

 

1 https://www.zukunftsinstitut.de/artikel/food-report-2019/ 

Tags: Ernährung
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