Der Zauber der Frucht - gefriergetrocknet konserviert

Früchte und Obst gehören zu unseren Leidenschaften. Wir bieten ein Füllhorn an getrockneten Obstspezialitäten: konventionell als Trockenobst, und – relativ neu –einzelne Fruchtspezialitäten auch gefriergetrocknet.

Gefriergetrocknete Früchte haben eine ganz eigene Klasse. Auf der Waage sind sie Leichtgewichte, geschmacklich und inhaltsstofflich sind sie kleine Bomben. Von der Optik geben sie ebenfalls einiges her. Wer gut und gerne mit süß-säuerlichen Obstaromen im Essen spielt, der wird von unseren gefriergetrockneten Trockenfrüchten begeistert sein: Sie haben ein tolles Aroma, sind als Bio-Früchte rein und schadstoffarm und bringen interessante Farbtupfer ins Essen. Die Trockenbeeren eignen sich besonders gut pur zum Snacken, fürs Kreieren von fruchtig-schokoladiger Konfiserie oder als Zutat zu Müsli oder Frühstücksbrei.

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Der Zauber der Frucht - gefriergetrocknet konserviert

Früchte und Obst gehören zu unseren Leidenschaften. Wir bieten ein Füllhorn an getrockneten Obstspezialitäten: konventionell als Trockenobst, und – relativ neu –einzelne Fruchtspezialitäten auch gefriergetrocknet.

Gefriergetrocknete Früchte haben eine ganz eigene Klasse. Auf der Waage sind sie Leichtgewichte, geschmacklich und inhaltsstofflich sind sie kleine Bomben. Von der Optik geben sie ebenfalls einiges her. Wer gut und gerne mit süß-säuerlichen Obstaromen im Essen spielt, der wird von unseren gefriergetrockneten Trockenfrüchten begeistert sein: Sie haben ein tolles Aroma, sind als Bio-Früchte rein und schadstoffarm und bringen interessante Farbtupfer ins Essen. Die Trockenbeeren eignen sich besonders gut pur zum Snacken, fürs Kreieren von fruchtig-schokoladiger Konfiserie oder als Zutat zu Müsli oder Frühstücksbrei.

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Gefriergetrocknete ganze Bio Cranberries, ohne Zusätze
Bio Cranberry, ganze Frucht
Inhalt 250 g (10,00 € * / 100 g)
ab 24,99 € *
Gefriergetrocknete Bio Brombeeren ohne Zusätze
Bio Wildbrombeeren, ganze Frucht
Inhalt 250 g (8,36 € * / 100 g)
ab 20,90 € *
Gefriergetrocknete Bio Erdbeeren, ohne Zusätze
Bio Erdbeeren, Scheiben
Inhalt 250 g (10,40 € * / 100 g)
ab 25,99 € *
Gefriergetrocknete Bio Himbeeren, ohne Zusätze
Bio Himbeeren, ganze Frucht
Inhalt 250 g (9,60 € * / 100 g)
ab 23,99 € *


Wie werden gefriergetrocknete Früchte hergestellt?

Wir verarbeiten Früchte, die aus Bio-Anbau oder unbelasteter Wildsammlung stammen. So halten wir unerwünschte Chemie aus den feinen Früchten fern. Die Beeren reifen am Strauch aus, werden sorgsam geerntet und sofort verarbeitet. Die angewandte Technologie des Gefriertrocknens ist prinzipiell nicht neu. Sie hat sich bei Kräutern, Gewürzen oder Instantgetränken und -suppen bereits bewährt. Im Schnellverfahren werden die Früchte tiefgefroren, anschließend einem Vakuum ausgesetzt. In diesem entweicht das Wasser, indem es sich direkt von Eis in Dampf umwandelt. Am Ende besitzen die Früchte weniger als 10 Prozent Restfeuchte, viel weniger als bei herkömmlichen Trockenfrüchten, die durchschnittlich noch 25 Prozent Wasser in sich tragen.

Das Trocknen der Früchte dauert mehrere Stunden und verbraucht viel Energie. Aber nur so genießt man die Vorteile: Empfindliche Beeren behalten ihre natürliche Form, Farbe sowie ihr typisches, intensives Aroma. Das Obst bleibt frei von Zusätzen sowie zusätzlichem Zucker. Es ist für die vegane Ernährung geeignet.

Wasserreiche Beeren sind dankbare Kandidaten für das Gefriertrocknen, Sie finden in unserem Sortiment z.B.

  • Bio Erdbeeren, Scheiben, gefriergetrocknet
  • Bio Cranberry, ganze Frucht, gefriergetrocknet
  • Bio Wildbrombeeren, ganze Frucht, gefriergetrocknet

Bio Erdbeeren in Scheiben - locker, leicht und aromatisch

Die Erdbeeren für diese Spezialität werden reif geerntet, gewaschen, in Scheiben geschnitten und nährwertschonend gefriergetrocknet. Erdbeeren sind von Natur aus reich an Vitamin C und Folsäure. Außerdem bringen sie wertvolles Eisen und Kalium mit. Diese Nährstoffe bleiben, ebenso wie die roten bioaktiven Anthocyane der Früchte zum Großteil erhalten.

Eines müssen wir zugeben: Diese Leckerei zu probieren, kann gefährlich werden. Erdbeeren sind bekannt für ihr feines süß-säuerliches Aroma. In unseren locker-luftigen Trockenfrüchten, die zusätzlich einen leicht knuspernden Biss haben, ist der Erdbeergeschmack so überzeugend, dass es nicht bei einem Happen bleiben wird.

Bio Wildbrombeeren - jederzeit genießen

Die Erntezeit für Brombeeren fällt in den Spätsommer. Dann sind die aromatischen dunklen Früchte in wilden Hecken oder auf Plantagen pflückbereit. Frisch von der Hand in den Mund, schmecken sie einfach köstlich. Mit unseren gefriergetrockneten Beeren können Sie die Brombeersaison verlängern und haben sie jederzeit griffbereit. Die Trockenbeeren überzeugen mit fruchtig-aromatischem Geschmack und lassen sich gut portionieren.

Probier-Tipp für Infused Water: 1 Glas Wasser mit 2-3 Blättern Zitronenmelisse und 5-6 gefriergetrockneten Brombeeren aufpeppen. Etwas stehen lassen und nach dem Trinken, die Früchte genießen.

Bio Cranberry - noch geschmacksintensiver

Cranberries sind beliebte saure und vitalstoffreiche Früchte, die Sie zeitweise sogar frisch auf dem Markt oder in der Obstabteilung einkaufen können. Trotzdem sind sie nicht immer im Programm - gefriergetrocknete Cranberries dagegen schon. Wenn ein paar säuerlich-frische Farbtupfer im Essen fehlen, beispielsweise im Müsli, Frühstücksbrei oder Granola, sind die gefriergetrockneten Bio Cranberry besonders praktisch. Sie sind in kleinen Mengen leicht dosierbar. Zum Backen eignen sich die Trockenfrüchte ebenfalls perfekt.

Wesentliche Vorteile gegenüber herkömmlich getrockneten Cranberries: Die gefriergetrocknete Variante pappt nicht zusammen und verteilt sich gut in der Speise. Außerdem wird kein extra Zucker zugesetzt, was bei vielen gewöhnlichen Cranberry-Trockenfrüchten der Fall ist.

Wie werden gefriergetrocknete Früchte hergestellt? Wir verarbeiten Früchte, die aus Bio-Anbau oder unbelasteter Wildsammlung stammen. So halten wir unerwünschte Chemie aus den feinen Früchten... mehr erfahren »
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Wie werden gefriergetrocknete Früchte hergestellt?

Wir verarbeiten Früchte, die aus Bio-Anbau oder unbelasteter Wildsammlung stammen. So halten wir unerwünschte Chemie aus den feinen Früchten fern. Die Beeren reifen am Strauch aus, werden sorgsam geerntet und sofort verarbeitet. Die angewandte Technologie des Gefriertrocknens ist prinzipiell nicht neu. Sie hat sich bei Kräutern, Gewürzen oder Instantgetränken und -suppen bereits bewährt. Im Schnellverfahren werden die Früchte tiefgefroren, anschließend einem Vakuum ausgesetzt. In diesem entweicht das Wasser, indem es sich direkt von Eis in Dampf umwandelt. Am Ende besitzen die Früchte weniger als 10 Prozent Restfeuchte, viel weniger als bei herkömmlichen Trockenfrüchten, die durchschnittlich noch 25 Prozent Wasser in sich tragen.

Das Trocknen der Früchte dauert mehrere Stunden und verbraucht viel Energie. Aber nur so genießt man die Vorteile: Empfindliche Beeren behalten ihre natürliche Form, Farbe sowie ihr typisches, intensives Aroma. Das Obst bleibt frei von Zusätzen sowie zusätzlichem Zucker. Es ist für die vegane Ernährung geeignet.

Wasserreiche Beeren sind dankbare Kandidaten für das Gefriertrocknen, Sie finden in unserem Sortiment z.B.

  • Bio Erdbeeren, Scheiben, gefriergetrocknet
  • Bio Cranberry, ganze Frucht, gefriergetrocknet
  • Bio Wildbrombeeren, ganze Frucht, gefriergetrocknet

Bio Erdbeeren in Scheiben - locker, leicht und aromatisch

Die Erdbeeren für diese Spezialität werden reif geerntet, gewaschen, in Scheiben geschnitten und nährwertschonend gefriergetrocknet. Erdbeeren sind von Natur aus reich an Vitamin C und Folsäure. Außerdem bringen sie wertvolles Eisen und Kalium mit. Diese Nährstoffe bleiben, ebenso wie die roten bioaktiven Anthocyane der Früchte zum Großteil erhalten.

Eines müssen wir zugeben: Diese Leckerei zu probieren, kann gefährlich werden. Erdbeeren sind bekannt für ihr feines süß-säuerliches Aroma. In unseren locker-luftigen Trockenfrüchten, die zusätzlich einen leicht knuspernden Biss haben, ist der Erdbeergeschmack so überzeugend, dass es nicht bei einem Happen bleiben wird.

Bio Wildbrombeeren - jederzeit genießen

Die Erntezeit für Brombeeren fällt in den Spätsommer. Dann sind die aromatischen dunklen Früchte in wilden Hecken oder auf Plantagen pflückbereit. Frisch von der Hand in den Mund, schmecken sie einfach köstlich. Mit unseren gefriergetrockneten Beeren können Sie die Brombeersaison verlängern und haben sie jederzeit griffbereit. Die Trockenbeeren überzeugen mit fruchtig-aromatischem Geschmack und lassen sich gut portionieren.

Probier-Tipp für Infused Water: 1 Glas Wasser mit 2-3 Blättern Zitronenmelisse und 5-6 gefriergetrockneten Brombeeren aufpeppen. Etwas stehen lassen und nach dem Trinken, die Früchte genießen.

Bio Cranberry - noch geschmacksintensiver

Cranberries sind beliebte saure und vitalstoffreiche Früchte, die Sie zeitweise sogar frisch auf dem Markt oder in der Obstabteilung einkaufen können. Trotzdem sind sie nicht immer im Programm - gefriergetrocknete Cranberries dagegen schon. Wenn ein paar säuerlich-frische Farbtupfer im Essen fehlen, beispielsweise im Müsli, Frühstücksbrei oder Granola, sind die gefriergetrockneten Bio Cranberry besonders praktisch. Sie sind in kleinen Mengen leicht dosierbar. Zum Backen eignen sich die Trockenfrüchte ebenfalls perfekt.

Wesentliche Vorteile gegenüber herkömmlich getrockneten Cranberries: Die gefriergetrocknete Variante pappt nicht zusammen und verteilt sich gut in der Speise. Außerdem wird kein extra Zucker zugesetzt, was bei vielen gewöhnlichen Cranberry-Trockenfrüchten der Fall ist.