Die Aroniabeere – die schwarze Frucht mit herber Note

Wissenswertes rund um die Aroniabeere

Der Aronia Strauch ist ein Rosengewächs und stammt ursprünglich aus Nordamerika. Die Aronia Pflanze kam vor ungefähr 15 Jahren nach Russland und wird heutzutage vor allem in Ost-Europa aber auch in Deutschland angebaut. Die Früchte dieses Strauchs – die violett-schwarzen und erbsengroßen Aroniabeeren – ähneln den Heidelbeeren.

Die frische Aroniabeere, auch Schwarze Apfelbeere oder Schwarze Eberesche genannt, besitzt nur eine leichte Süße. Ihr Geschmack wird eher als säuerlich-herb beschrieben, da sie viele Gerbstoffe enthält. Diese Gerbstoffe können bei besonders empfindlichen Menschen Bauchschmerzen verursachen. Daher empfiehlt es sich, die getrockneten Aroniabeeren oder andere Aronia-Produkte zu oder nach den Mahlzeiten zu genießen.

Für diejenigen, die gerne die frischen Beeren essen möchten, haben wir von Kamelur® einen Tipp: Damit die Beere ihre herbe Note verliert und sie nur noch herrlich sauer schmeckt, die Früchte zunächst einfrieren und diese erst nach dem Auftauen genießen. Die frischen Beeren färben dabei Zunge und Zähne blau. 

 

Verwendungsmöglichkeiten der Aroniabeeren

Die Aroniabeere wird vor allem als Saft, Marmelade oder Trockenfrucht angeboten und in Fruchtriegeln oder Tee verwendet. Aufgrund ihrer intensiv violetten Farbe, wird sie auch als pflanzliches Färbemittel für Süßigkeiten genutzt. Im getrockneten Zustand eignen sich die Beeren perfekt zum Backen und Kochen. 

Aronia Pulver eignet sich hingegen hervorragend für eine reichhaltige Smoothie-Bowl, Eis   oder als optisches Highlight auf Suppen oder Desserts.

Gerade das gefriergetrocknetes Fruchtpulver aus Aroniabeeren überzeugt durch den fruchtig-herben Geschmack, die intensive Farbe und durch seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Bei Kamelur®  erhalten Sie 100% reines Bio Aroniapulver. Wer es ein wenig milder haben möchte, für den bietet unser Bio Hagebuttenpulver die perfekte Alternative.

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