Pimienta en calidad BIO – para molinillo y mortero
Negro, verde o rojo: los granos de pimienta son versátiles y casi imprescindibles en la cocina. Además de la sal, la pimienta aporta el toque justo de sabor a casi cualquier plato. El color depende del momento de la cosecha y del procesamiento. Descubre, además de las variedades clásicas, raridades como pimienta Kampot y pimienta rosa.
Kamelur® está donde crece la pimienta
En Kamelur® encontrará una increíble selección de diferentes tipos de pimienta de las mejores zonas de cultivo del mundo. Porque no toda pimienta es igual y no solo sabe “picante”. La pimienta larga puede aportar un matiz a canela a los platos. Nuestra pimienta del bosque brilla con un matiz cítrico y afrutado, y la pimienta de Tasmania sorprende con un sabor intensamente picante. Se sorprenderá de lo variadas que pueden ser las distintas variedades. Además, una característica de estas bayas picantes es que realzan otros aromas. Una pizca de pimienta intensifica los sabores salados, ácidos, amargos e incluso dulces. Vale la pena experimentar qué tipo de pimienta combina mejor con cada plato.
Para nuestro exclusivo surtido de pimientas contamos con proveedores de todo el mundo. Desde la pimienta de Malabar de la India o la pimienta blanca de Sri Lanka hasta la pimienta roja de Kampot de Camboya, considerada una de las mejores del mundo.
Como empresa certificada BIO, también puede comprar pimienta BIO con nosotros. Todos los productos BIO llevan el logo correspondiente e incluyen el término BIO en la denominación del producto.
Mejor comprar bayas de pimienta para obtener todo el aroma
Comprar pimienta molida es, sin duda, algo cómodo. Pero, desafortunadamente, la pimienta (como muchas otras especias) pierde rápidamente gran parte de su aroma y no puede desarrollar todo su potencial. Por eso, vale la pena comprar los granos de pimienta enteros y molerlos o triturarlos justo antes de usarlos. Así también puede controlar la cantidad exacta que necesita. El proceso de molienda activa la piperina de la pimienta, lo que permite al cerebro percibir mejor todos los aromas. Por cierto, la pimienta negra contiene la mayor cantidad de piperina y por eso se considera la más picante.
Para garantizar la máxima frescura, nuestras variedades de pimienta se venden en envases herméticamente sellados. Nuestros paquetes de 600 g se envían en 3 unidades de 200 g cada una.
