Descubra especias enteras – intensas y aromáticas
El secreto lo guardan los tesoros sabrosos en su interior. Solo cuando se muelen frescos o se trituran en la comida, o cuando se mastican, las especias liberan sus aromas de manera fiable: con toda su fuerza, sin pérdidas, deliciosas, fragantes y aromáticas. Por eso recomendamos a nuestros clientes que compren especias enteras como equipamiento básico de su cocina.
Especias enteras en calidad ecológica
Lo decimos abiertamente: somos grandes fans de las especias enteras en calidad ecológica. ¿Por qué? Porque su calidad natural se reconoce a simple vista. Frutos intactos, capullos de flores y semillas hablan por sí mismos, a diferencia de semillas arrugadas o parcialmente descompuestas. Los mejores ingredientes se reconocen fácilmente. Cuando las especias están trituradas o molidas, esto se vuelve mucho más difícil.
La frescura como secreto del buen sabor
Las especias enteras también convencen por su sabor. Dos ejemplos: la nuez moscada recién rallada libera un aroma que ningún polvo puede alcanzar, ya que muchos aceites esenciales se evaporan rápidamente al liberarse. Y una vaina de vainilla recién raspada, incluida la cáscara cocida, aporta mucha más profundidad que el polvo de vainilla seco.
¿Cómo almacenar mejor las especias enteras?
Las especias enteras son más fáciles de almacenar que las versiones molidas. Preste atención a las reglas típicas de almacenamiento en seco: fresco, seco y protegido de la luz. Los frascos herméticos o latas aromáticas son especialmente adecuados. Así, sus especias se mantendrán frescas y aromáticas por mucho tiempo, y disfrutará de ellas cada vez que cocine.
Déjese inspirar en nuestra tienda
Además de hierbas aromáticas, polvos de especias, sales de mesa y pimientas, encontrará una amplia variedad de especias enteras de alta calidad, preferiblemente de origen ecológico certificado. Porque la pureza y la ausencia de contaminantes son la base de una alimentación saludable. Y las especias pueden contribuir mucho a ello.
¿Qué especia combina mejor con qué plato? Si no está seguro, nuestras descripciones de productos le ayudarán, o eche un vistazo a nuestro blog, donde encontrará muchos consejos e ideas de uso sobre nuestras especias ecológicas.
¿Cuándo usar mejor las especias enteras?
- Ideal para platos contundentes, vegetales o con carne: fenogreco, clavos de olor, cardamomo, cilantro, comino, pimienta Meleguet, comino negro, bayas de enebro, ramas de canela
- Especias que ayudan a la digestión: clavos de olor, cilantro, comino, nuez moscada
- Sabrosas pero suaves – ideales para ensaladas finas y sopas cremosas: fenogreco, hinojo, comino, nuez moscada, comino negro, haba tonka
- Para platos de pescado con un toque delicado: fenogreco, pimienta Meleguet, haba tonka, bayas de enebro
- Lo dulce también merece especias – ideal para pasteles y postres: clavos de olor, cardamomo, pimienta Meleguet, haba tonka, vaina de vainilla, rama de canela, bayas de enebro
- Especias típicas para pan para más sabor y digestibilidad: anís, hinojo, cardamomo, comino, comino negro
- Consejo especial para productos frescos: el fenogreco se puede germinar – para ensaladas verdes con valor añadido.
Comprar especias en Kamelur significa actuar de forma ecológica
Como en todos nuestros surtidos, también en las especias valoramos la más alta calidad. Aquí, con frecuencia aparecen residuos y contaminaciones: los combatimos con certificación ecológica y selección cuidadosa.
Nuestros envases están diseñados para proteger el aroma y, al mismo tiempo, ser lo más ecológicos posible. Reducimos plástico, usamos materiales reciclables y optimizamos continuamente nuestras soluciones.
También actuamos de manera ecológica en el envío: utilizamos cinta adhesiva de papel, relleno a base de almidón de maíz o patata, y hemos revisado todo nuestro concepto de embalaje de manera sostenible.
