Agentes espesantes y gelificantes de calidad ecológica
Al comprar gelificantes y agentes espesantes en Kamelur, obtendrá alternativas ecológicas y veganas. Ya sea que quiera preparar aspic o mermelada, para el pastel del domingo o el postre, para una salsa vegana o pudin, los gelificantes y espesantes están presentes en todas partes. Afortunadamente, en Kamelur hay una amplia selección de productos diversos. Aquí encontrará exactamente lo que necesita, desde polvo de pectina de manzana hasta almidón de tapioca ecológico, desde goma guar ecológica hasta almidón de maíz ecológico.
Gelificantes y agentes espesantes sin aditivos
Los gelificantes y agentes espesantes están presentes en todas partes, no solo en los productos comprados. Por eso, muchas personas valoran saber exactamente qué contienen. En Kamelur, solo encontrará productos de alta calidad, a menudo ecológicos, con una declaración clara de ingredientes. Nuestros productos no contienen aditivos y no están irradiados.
Gelificantes y agentes espesantes – Nuestro surtido
Agar Agar – gelificante vegano del mar
El Agar Agar ecológico es la alternativa vegetal a la gelatina. Se obtiene de algas rojas que se secan y muelen. Es un gelificante eficaz apto para dietas veganas. Un cucharadita de Agar Agar equivale a cinco hojas de gelatina. Tiene un ligero aroma a mar que desaparece al cocinar. Es ideal para aspic, glaseado de tartas y diversos postres.
Azúcar gelificante 2:1 ecológico con pectina de manzana – el aroma del verano
Azúcar gelificante 2:1 ecológico con pectina de manzana permite capturar el aroma y sabor del verano de manera increíblemente afrutada, además de ser vegano y sin aditivos. Este producto combina azúcar de caña con pectina de manzana y dextrosa como agente gelificante. La pectina permite la mezcla 2:1 afrutada y el azúcar de caña aporta sabor pleno. Es sencillo, ecológico y perfecto para hacer mermeladas caseras con tranquilidad.
Gelatina ecológica – seguridad garantizada
Después de varios escándalos alimentarios, queda claro: la gelatina es una cuestión de confianza. Al comprar gelatina ecológica en Kamelur, sabe que proviene de pieles de cerdos sanos, aptos para consumo, criados de forma ecológica. Es gelatina sin preocupaciones y con conciencia tranquila. La dosis aproximada es de 10 g por 100 ml de agua. Un gelificante neutro en sabor y versátil de calidad ecológica.
¿Qué platos puedo preparar con gelificantes y agentes espesantes?
Para un glaseado afrutado de tartas, el Agar Agar es perfecto. Coloque un cuarto de litro de jugo de fruta en una olla. Para frutas rojas, use jugo rojo; para frutas claras como melocotones, mejor jugo claro como de manzana o uva blanca. Añada una y media a dos cucharaditas de Agar Agar y lleve a ebullición removiendo con un batidor. Cocine aproximadamente dos minutos. Retire del fuego y deje enfriar de cinco a diez minutos. Luego vierta sobre la tarta desde el centro. Una alternativa vegana que mantiene la fruta en su lugar.
Para una mermelada de fresa y frambuesa afrutada, limpie y lave fresas y frambuesas en proporción 2:1, corte las fresas en trozos grandes. Mezcle 1 kg de frutas con 500 g de azúcar gelificante ecológico con pectina de manzana. Deje reposar unas horas hasta que las frutas suelten jugo. Cocine la mezcla, removiendo constantemente, durante tres minutos a hervor. Haga la prueba de gelificación: ponga unas gotas en un platito y sople sobre ellas. Si gelifica, la mermelada está lista. Llene frascos limpios con la mermelada usando un embudo y póngalos boca abajo unos minutos tras cerrar.
Consejo: añadir hojas de melisa o menta aporta un toque fresco a la mermelada.
