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Bio Koriandersamen, ganz

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Herkunft und Anbau Bio Koriandersamen Es gibt zur Herkunft von Koriander keine genauen... mehr
Produktinformationen Bio Koriandersamen, ganz

Herkunft und Anbau Bio Koriandersamen

Es gibt zur Herkunft von Koriander keine genauen Aufzeichnungen, wahrscheinlich stammt die Pflanze ursprünglich aus dem südosteuropäischen Mittelmeerraum. Die Pflanze wächst dort wild. Aber selbst in Deutschland, mit seinem nicht so milden Klima, findet man die Pflanze als Wildwuchs in einigen Teilen Thüringens. Heutzutage wird Koriander in Mittelamerika, Nordafrika und in Thailand kultiviert.

Durch die große Verbreitung der Pflanze gibt es auch sehr viele Züchtungen mit klangvollen Namen wie:

  • Caribe (schnell wachsend)
  • Cilantro (sehr aromareich)
  • Jantar (süsslich schmeckende russische Sorte)
  • Thüringer (wie der Name schon sagt, kommt die Sorte aus unseren Breiten)

Koriander wird bis zu 1,3m hoch und ist eine einjährige Pflanze.

Koriandersamen und Blattkoriander

Neben den Koriandersamen ist in der Küche vor allem auch der Blattkoriander bekannt. Vom Aussehen erinnert der Blattkoriander an Petersilie, hat aber gar nichts mit ihr gemein.

Geschmacklich unterscheiden sich die Blätter von den Samen deutlich. Während Koriandersamen einen leicht nussig bis pfeffrigen Geschmack haben, wird der Blattkoriander häufig mit Seife assoziiert. Wie US-Forscher herausgefunden haben wollen, ist diese Assoziation aber von unseren Genen abhängig. Während Koriander für einige Menschen nach Seife schmeckt, tut er das für andere nicht.

Verwendung von Bio Koriander in der Küche

Mörsern Sie den Koriandersamen frisch und rösten ihn ohne Fett kurz an. So paßt er perfekt zu Fleisch- und Fisch- oder Kohlgerichten. Aus einer guten Currymischungen ist Koriander nicht wegzudenken und auch Brot erhält mit Koriander eine ganz besondere Note.

Die zerstoßenen Samen mit etwas heißem Wasser aufgebrüht, ergeben einen verdauungsfördernden Tee.

Warum Bio Koriandersamen von KONTORHAUS GÖRICKE kaufen?

Bei uns erhalten Sie Bio Koriander als komplette Samen. Damit stellen wir sicher, dass die Ware bei Ihnen in höchster Qualität ankommt und Sie den Koriander frisch mahlen bzw. mörsern können. Alle Aromen bleiben erhalten. Wir verpacken die Ware aromadicht.

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