Comprar sal de roca – primigenia y pura
La sal de roca es, en esencia, también una sal marina. La diferencia es que tiene varios millones de años de antigüedad y se formó en volúmenes mucho mayores que los obtenidos actualmente en las salinas marinas.
Comprar sal de roca de alta calidad en Kamelur®
En nuestra tienda online de alimentos ecológicos, contamos con una amplia variedad de sales de roca sin tratar. Un verdadero atractivo es nuestra sal azul persa. Sus pequeños cristales azules crean un juego de colores maravilloso. La sal azul de Irán es ideal como sal de acabado en la mesa. En nuestra tienda, la encontrará tanto como sal azul persa fina como granulada.
Entre los veganos, nuestra Kala Namak, también llamada sal negra, es muy popular. Su sabor a huevo, provocado por el alto contenido de hierro y sulfuro de hidrógeno, aporta un toque único a los platos. Explore y descubra la variedad de sales de roca de todo el mundo.
Sal cristal rosa de Pakistán – la sal de roca más conocida
Una de las zonas más conocidas para la extracción de sal de roca es la cordillera de sal o Salt Range en la región de Punjab, a unos 250 km del Himalaya en Pakistán. La sal rosa extraída allí es un acompañante habitual en cocinas de todo el mundo. Molida o granulada, destaca por su carácter suave que realza cualquier plato sin ser dominante. Los bloques de sal cristal rosa son perfectos para preparar soluciones salinas utilizadas para inhalación, cocina o uso externo. Además, en nuestro surtido de sales, ahora ofrecemos copos de sal de roca rosa, un Fleur de Sel de alta calidad obtenido a partir de nuestra sal cristal rosa.
Por qué la sal no puede ser ecológica
Un apunte importante, ya que este tema se nos consulta con frecuencia. No confíe en comerciantes que ofrezcan sal de roca BIO. La sal de mesa no puede certificarse como ecológica. La situación es diferente con una sal de hierbas BIO, que sí puede llevar el sello ecológico. Sin embargo, en ese caso, únicamente las hierbas están certificadas, no la sal.
Origen y extracción de la sal de roca o sal primigenia
El principio básico de la extracción de sal es: el agua se evapora, la concentración de sal aumenta hasta precipitar y luego puede procesarse. Pero, ¿dónde exactamente está la diferencia entre la sal marina y la sal de roca?
Debido al desplazamiento de las placas tectónicas, se aislaron pequeños mares durante milenios. Las condiciones climáticas correspondientes provocaron que, de manera similar a una salina marina, el agua se evaporara y la sal se disolviera poco a poco. Con el tiempo, se formó una capa de sal muy gruesa. Con el paso de los siglos, los mares adquirieron la forma que conocemos hoy. Sin embargo, la sal permaneció y hoy se extrae de depósitos de sal en todo el mundo. Esta historia de origen ha llevado a que algunos comerciantes también denominen a la sal de roca como sal primigenia o sal marina original.
