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Bio Anis, ganz

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Wissenswertes über BIO Anis als Gewürz Anis ist eine Gewürz- und Heilpflanze und zählt zudem... mehr
Produktinformationen Bio Anis, ganz

Wissenswertes über BIO Anis als Gewürz

Anis ist eine Gewürz- und Heilpflanze und zählt zudem noch zu den ältesten der Welt. Schon im 15. Jahrhundert v. Chr. wurde Anis genutzt. Anisfrüchte und Gebäck mit Anis waren zu dieser Zeit der Snack schlechthin, eine sehr beliebte Knabberei.

Die alten Römer und Griechen schätzten die Anisfrüchte im Brot und in Festtagskuchen. Ebenfalls war schon zu dieser Zeit die verdauungsfördernde Wirkung bekannt.

In unsere Region kam das Gewürz erst im Mittelalter und wurde auch hier angebaut. Und es dauerte auch nicht lange und daraus wurde Schnaps gebrannt. Die Anisölbrenner brachten es zu beachtlichem Reichtum. Heute kennen es die Griechen den Schnaps als Ouzo, die Franzosen als Pastis, die Türken als Raki und bei den Italienern nennt man den Schnaps Sambucco.

Anis ist eine einjährige Pflanze, die viel Sonne in der Blütezeit benötigt. Die weißen Dolden blühen im Juli und August. Aus den Blüten entstehen die Früchte. Anis ist eng verwandt mit den Gewürzpflanzen Dill, Fenchel und Koriander und mit der Gemüsepflanze Karotte.

Aufgrund der langen Tradition von Anis gibt es auch regional viele unterschiedliche Bezeichnungen dafür – kleiner Kümmel, süßer Kümmel, süßer Fenchel, Brotsamen, Enes, römischer Fenchel, Aneis, Änes.

Verwendung von Anis in Rezepten

In der Küche ist Anis vor allem aus der Weihnachtsbäckerei bekannt, so den Anisplätzchen, aber auch als wichtiger Bestandteil des Lebkuchengewürzes. Nicht zu vergessen als Zutat beim selbstgebackenem Brot. Oder wie wäre es mal mit einem würzigen Glühwein, auch dort darf Bio Anis als Gewürz nicht fehlen.

Nutzen Sie Anis bei herzhaften Fleisch- und Fischgerichten, dort machen sie die Gerichte leichter bekömmlich. Oft ist Anis auch ein Bestandteil von Gewürzmischungen, wie z. Bsp. Currypulver, Wurstgewürzmischungen oder Kräuter der Provence.

Bio Anis von KONTORHAUS GÖRICKE

Bei uns bekommen Sie ausschließlich Anis in Bio-Qualität. Dieses Qualitätsmerkmal ist uns sehr wichtig. Natürlich nicht gentechnisch verändert und ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Kunstdünger oder Klärschlamm angebaut.

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