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Bio Cashewkerne, Bruch

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Warum BIO Cashewkernbruch von Kamelur® kaufen? Die kleinen Kerne lassen sich durch ihre... mehr
Produktinformationen Bio Cashewkerne, Bruch

Warum BIO Cashewkernbruch von Kamelur® kaufen?

Die kleinen Kerne lassen sich durch ihre cremige Konsistenz und ihren milden Geschmack als besondere Zutat zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugeben. Bei Kamelur erhalten Sie nun auch den günstigeren Cashewbruch unbehandelt, ohne Zusätze und in Bio-Qualität.

Cashewkerne – die außergewöhnlichen Samen des Cashewapfels

Der Cashewkern ist etwas ganz besonderes unter den Samen und Kernen. Im Gegensatz zu Kürbiskern und co. wachsen die nierenförmigen Samen nicht in der Frucht - dem Cashewapfel - heran, sondern wachsen direkt unter der Frucht.  Ein Cashewbaum trägt dabei bis zu 30kg der kleinen Kerne und ein noch deutlich höheres Gewicht an Cashewäpfeln, welche von den Einheimischen zu Marmeladen, Essig, oder Schnaps verarbeitet werden.

Auch die Nährwerte der Samen sind außergewöhnlich. Mit ca. 40g Fett pro 100g haben die Kerne vergleichsweise wenig Fett und liefern gleichzeitig mit fast 20g Eiweiß viel gutes pflanzliches Protein und eine Vielzahl von Vitaminen.

Der aufwendige Anbau der Samen

Der Anbau von Cashewkernen ist vergleichsweise aufwendig. Grundsätzlich können Cashewkerne fast das ganze Jahr über geerntet werden. Wenn die Samen reif sind fallen sie von allein auf den Boden und werden dort von den Arbeitern aufgesammelt. Anschließend folgt die Trocknung. Dazu werden die Cashewkerne auf Matten ausgebreitet und für 2-3 Tage in der Sonne getrocknet. Nun muss noch die harte Schale entfernt werden. Diese wird zuerst angeröstet um sie letztlich maschinell knacken zu können.

BIO Cashewkernbruch - der Alleskönner in der Küche

Cashewkerne lassen sich aufgrund des milden Geschmacks zu vielen süßen und herzhaften Rezepten kombinieren. Probieren Sie doch einmal eine leckere Frühstückscreme mit Cashewkernen und etwas Kakao aus! Wenn Sie es lieber herzhaft mögen können Sie auch einen schmackhaften Aufstrich aus Möhren, Äpfeln und natürlich den Cashewkernen herstellen. Oder Sie geben die Samen zu einem feurigen Curry - mit unseren Cashewkernen bekommen Ihre Gerichte den besonderen Knack.

BIO
ohne Zusätze
ungesalzen
Herkunft: Indien
Anbau: BIO
Lagerhinweis: kühl (10 - 15°C), trocken und dunkel
Frucht: Cashewkerne
Besonderheit: BIO, ohne Schale, ohne Zusätze, ungeröstet, ungesalzen

Zutaten und Nährwerte Bio Cashewkernbruch

Zutaten

Cashewkerne aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal2401/578
Fett in g42,2
davon gesättigte Fettsäuren in g9,36
Kohlenhydrate in g30,5
davon Zucker in g15,25
Eiweiß in g17,5
Salz in g0,03
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