Canarias Mate Tee – Der kräftige Klassiker aus Südamerika

Der Canarias Mate Tee ist ein echter Begriff für alle, die das traditionelle südamerikanische Aufgussgetränk schätzen. Gewonnen aus den Blättern des Mate-Strauchs (Ilex paraguariensis), zeichnet sich diese Sorte durch ihre uruguayische Rezeptur aus: Die Blätter werden sehr fein gemahlen und weisen einen minimalen Anteil an Stängeln auf (bekannt als „Tipo PU1“). Nach der Ernte lagert der Tee für mehrere Monate, um sein charakteristisches, tiefes Aroma zu entwickeln. Canarias überzeugt durch einen sehr kräftigen, intensiv-herben Geschmack mit einer feinen Rauchnote und sorgt für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Intensives Aroma und traditionelle Textur

Durch den feinen Schnitt der Blätter löst sich das Aroma besonders ergiebig im Wasser. Der Mate-Tee eignet sich perfekt für:

• Den klassischen, herben Genuss am Morgen oder als Begleiter durch den Tag
• Die traditionelle Zubereitung in einer Mate-Kalebasse mit einer Bombilla
• Alle, die ein intensives, langanhaltendes Geschmackserlebnis schätzen
• Den unkomplizierten Aufguss in einer Teekanne oder einer French Press

Eine ehrliche Spezialität für alle, die im Alltag auf unverfälschte Naturprodukte ohne künstliche Aromen setzen.

Ideal für den traditionellen Aufguss

Canarias Mate Tee harmoniert hervorragend mit einem Hauch von Zitrone oder Minze, wenn man die herbe Note etwas abrunden möchte. Er macht es Ihnen leicht, ein Stück südamerikanische Teekultur ganz unkompliziert in den eigenen Alltag zu holen.

Anwendung und Verwendung

Canarias Mate Tee Zubereitung im Alltag

• Traditionell in der Kalebasse: Die Kalebasse ist ein Traditionsgefäß, woraus man den Tee trinkt. Befüllen Sie dieses Gefäß zu etwa zwei Dritteln mit Mate-Tee. Die Kalebasse leicht schräg schütteln, sodass sich der feine Staub setzt, und an einer Seite etwas kaltes Wasser angießen. Die Bombilla (das Trinkrohr) einsetzen und die Kalebasse mit ca. 70°C bis 80°C heißem Wasser aufgießen. Wichtig: Niemals kochendes Wasser verwenden, da der Tee sonst zu bitter wird.
• In der Teekanne / French Press: Pro Liter Wasser etwa 3 bis 4 Esslöffel Mate-Tee in ein feines Sieb oder die French Press geben. Mit ca. 80°C heißem Wasser übergießen und je nach gewünschter Intensität 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
• Mehrfach aufgießen: Hochwertiger Mate-Tee wie der Canarias kann problemlos mehrmals hintereinander aufgegossen werden, bis das Aroma nachlässt.

Rezeptvorschlag: Erfrischender Tereré (Kalter Mate-Aufguss)

Zutaten:

• 3–4 EL Canarias Mate Tee
• Saft einer halben Zitrone oder Limette
• Ein paar frische Minzblätter
• Reichlich Eiswürfel und eiskaltes Wasser

Zubereitung:

1. Den Mate-Tee in eine French Press oder eine große Kanne geben,
2. mit etwas lauwarmem Wasser kurz anfeuchten und danach die Eiswürfel, den Zitronensaft und die Minze hinzufügen,
3. mit eiskaltem Wasser komplett aufgießen und etwa 5 bis 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen,
4. durch ein feines Sieb in ein Glas gießen und an heißen Tagen als herbe Erfrischung genießen.

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