Zutaten:
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1kg Kartoffeln mit Schale
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200ml Olivenöl
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1 Handvoll Salbeiblätter
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1 Handvoll Rosmarin
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3 Zehen Knoblauch
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Salz
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Pfeffer
Und so werden unsere gebackenen Kartoffeln zubereitet:
Zunächst die Salbeiblätter und den Rosmarin etwas klein hacken und mit dem Öl vermischen. Den Knoblauch ebenfalls klein schneiden und zu der Kräutermischung geben. Diese mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die gesäuberten Kartoffeln auf einen Esslöffel legen und einschneiden. Der Löffel dient dazu, die Kartoffeln nicht ganz durchzuschneiden.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem aromatisierten Öl gleichmäßig bestreichen. Alles bei 185°C Umluft im Backofen für ungefähr 20 Min. backen.
Unser Tipp: Tzatziki passt perfekt dazu.
Guten Appetit!
