BIOVEGAN Mein Zitronenkuchen 450g
BIOVEGAN Mein Zitronenkuchen
Mit dem BIOVEGAN Mein Zitronenkuchen Backmischung kannst Du ganz einfach einen veganen und biologischen Zitronenkuchen zaubern. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Für Deinen Zitronenkuchen brauchst Du noch:
- 250 ml Sojadrink
- 100 g weiche Margarine
- 1 EL (15 ml) Wasser oder Zitronensaft für den Guss
- Kastenform (20-25 cm)
- Handrührgerät mit Schneebesen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft oder Ober-/Unterhitze vor und fette die Backform gut ein.
- Gib die Backmischung mit dem Sojadrink und der Margarine in eine Rührschüssel und verrühre alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen kurz auf niedriger Stufe.
- Schlage anschließend auf höchster Stufe weiter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht (ca. 2 Minuten). Gib den Teig in die Kastenform und streiche ihn etwas glatt.
- Backe den Zitronenkuchen auf unterer Schiene für ca. 50 Minuten bei 180 °C Umluft oder ca. 60 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
- Nimm am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen in der Kuchenmitte vor. Klebt Teig am Stäbchen, dann verlängere die Backzeit ggf. um ca. 5 Minuten und probiere es erneut.
- Lasse den Kuchen zuerst 15 Minuten in der Form auf einem Gitterrost ruhen, stürze ihn dann vorsichtig aus der Form.
- Rühre die Mischung für den Zitronenguss mit 1 EL Wasser oder Zitronensaft an und streiche ihn auf den noch warmen Kuchen.
- Lasse ihn auf dem Gitterrost vollständig auskühlen.
Hinweis: Du kannst den Zitronenkuchen auch mit anderen Pflanzendrinks zubereiten. Beachte bitte, dass die Konsistenz beim Einsatz anderer Pflanzendrinks variieren kann. Es wird für die Zubereitung Sojadrink empfohlen.
Rezeptidee
Für einen frischen Twist kannst du den Zitronenkuchen nach dem Backen leicht mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben. So bekommt er eine schöne, saftige Note und eine feine Süße.
Zutaten und Nährwerte Bio Zitronenkuchen
Zutaten
Backmischung: Reismehl*, Rohrohrzucker*, Maisstärke*, Maismehl*, 1,2 % Zitronensaftpulver* (Maltodextrin*, 35 % Zitronensaftkonzentrat*), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Säuerungsmittel: Kaliumtartrate; Flohsamenschalen*, 0,4 % Zitronenschalen*, Karottenmehl*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, 0,1 % Zitronenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*.
Zitronenguss: Puderzucker*, 0,1 % Zitronenöl*.
– *aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertangaben
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Energie in kJ/kcal | 1574 / 371 |
| Fett in g | 0,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g | 0,1 |
| Kohlenhydrate in g | 88 |
| davon Zucker in g | 42 |
| Eiweiß in g | 2,9 |
| Salz in g | 0,54 |
Herkunft
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Öko-Kontrollstellennummer
DE-ÖKO-006
Unternehmen
Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld
BioVegan – Pionier der veganen, bio-zertifizierten Küche seit 1986
BioVegan GmbH mit Sitz in Bonefeld im Westerwald gehört zu den Vorreitern der veganen Bio-Lebensmittel in Deutschland. Seit der Gründung im Jahr 1986 durch Käthe und Claus Henneke entwickelt das Familienunternehmen vegane, glutenfreie und laktosefreie Produkte in kompromissloser 100 % Bio-Qualität.
🌱 Sortiment – Bio. Vegan. Vielseitig.
- Ei- und Käsealternativen: Produkte wie „Mein Rührei“ oder „Käshew“ ermöglichen veganes Kochen und Backen ohne tierische Zutaten.
- Backmischungen & Mehle: Für Brot, Kuchen, Brownies oder Zimtschnecken – oft glutenfrei, hefefrei und mit vollwertigen Saaten.
- Gelier- & Bindemittel: Von Bio-Backpulver über Agaranta bis zum beliebten Pektin-Geliermittel „Konfitura“ – alles rein pflanzlich und ohne Zuckerzusatz.
- Fertiggerichte & Soßen: Herzhafte Optionen wie Veggie-Schnitzel, Falafel, Gemüsebrühen und vegane Soßen für vielfältigen Genuss.
- Desserts & Vanille: Leckere Dessert- und Puddingmischungen sowie echte Bio-Vanille aus fairem Anbau – zertifiziert durch die Rainforest Alliance.
Alle Produkte sind vegan, bio-zertifiziert und ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität.
🌍 Verantwortung & Innovation
- Nachhaltige Produktion: Das mehrfach ausgezeichnete Firmengebäude in Bonefeld nutzt Ökostrom, Regenwasser und setzt auf energieeffiziente Bauweise.
- Faire Kooperationen: Zusammenarbeit mit nachhaltigen Projekten wie der VanillAMI-Kooperative in Madagaskar für fairen Bio-Vanilleanbau.
- Innovationskraft: BioVegan war Vorreiter mit Produkten wie dem ersten Bio-Backpulver oder veganem Geliermittel – stetig kommen neue, kreative Rezepturen hinzu.
✅ Fazit
BioVegan steht seit über 35 Jahren für veganen Genuss, ökologische Verantwortung und echte Innovation. Mit einem vielfältigen Sortiment für Küche und Backstube, kompromissloser Bio-Qualität und zukunftsweisender Unternehmensphilosophie ist BioVegan die richtige Wahl für alle, die bewusst pflanzlich leben möchten – ohne Abstriche bei Geschmack oder Ethik.
BioVegan = natürlich lecker – ganz ohne Kompromisse.