Bio Risotto Reis

Warum Bio Risottoreis bei Kamelur® kaufen?

Unser Bio Risotto Reis gehört zu der italienischen Reissorte Carnaroli und hat im Vergleich zu anderen Sorten größere Reiskörner. Gerade die Sorte Carnaroli ist beliebt bei Risotto-Fans, da sie nach der Zubereitung schön cremig ist, aber ihre Bissfestigkeit im Inneren bewahrt. Ob Risotto alla milanese, mit Pilzen oder Kürbis - diese Reisspezialität macht jedes Risotto zu einem besonderen Genuss.

Was macht Risotto Reis so besonders?

Die Reiskörner für Risotto sind geschält und geschliffen. Seine besondere Konsistenz nach der Zubereitung verdankt der Risottoreis seinem hohen Anteil an wasserlöslicher Stärke. Durch diese werden die Reiskörner miteinander verbunden und erhalten dabei ihre einzigartige Cremigkeit.

Wie wird Risottoreis zubereitet?

Damit das Risotto besonders intensiv im Geschmack wird, die Reiskörner vor dem Kochen mit Zwiebeln und Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze anschwitzen. Aschließend nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis diese vollständig aufgesogen hat (auf 125g Reis kommt etwa 1/2 Liter Gemüsebrühe). Für den besonderen Geschmack kann statt der Brühe Weißwein verwendet werden. Außerdem kann das Risotto mit Parmesan, Pilzen, Gemüse oder Fisch verfeinert werden. Einfach lecker!