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Bio Kakaobutter

19,99 € *
Inhalt: 1 kg

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Produktinformationen Bio Kakaobutter

Warum Bio Kakaobutter von Kamelur® kaufen?

Wir von Kamelur® bieten Ihnen reine Kakaobutter in bester Bio-Qualität an. Unsere Kakaobutter, auch unter dem Namen Sheabutter bekannt, wurde aus hochwertigen Kakaobohnen aus Peru hergestellt. Die peruanischen Kakaokerne sind bekannt für ihren vollmundigen und intensiven Kakao-Geschmack. Unsere Bio Kakao-Butter ist zu 100% rein, kaltgepresst, unraffinert und natürlich ohne jegliche Zusätze. Sie eignet sich sowohl zum Backen und Kochen als auch zur Herstellung von Schokolade und anderen süßen Leckereien sowie zur Verarbeitung als Kosmetik.

Unsere Cacao Butter wird in einer vollständig biologisch abbaubaren und wiederverschließbaren Verpackung geliefert. Diese umweltfreundliche Verpackung wurde aus 100% erneuerbaren Rohstoffen hergestellt. Durch die innenliegende Beschichtung bleibt die Kakaobutter länger frisch und aromatisch.

Wie wird unsere reine Kakaobutter hergestellt?

Die aus kontrolliert biologischem Anbau stammenden Kakaobohnen werden zunächst geröstet. Anschließend werden die Kakaobohnen gebrochen und von ihrer Schale befreit. Die übrig gebliebenen Bohnen werden über erhitzten Walzen zu Kakaomasse verarbeitet. Diese Masse ist die Grundlage für die Herstellung von Kakaobutter. Dazu wird die Kakaomasse in eine Fettpresse gegeben. In dieser wird das enthaltene goldgelbe und klare Fett aus der Kakaobohne - die Kakaobutter - bei geringen Temperaturen herausgepresst. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen. Aus diesem kann entöltes Kakaopulver hergestellt werden. Im letzten Arbeitsschritt werden die intensiven Geschmacksstoffe der Kakaobutter schonend mit Wasserdampf entfernt. Dieser Vorgang wird auch als Desodorierung bezeichnet. Dieser kommt einer Reinigung der Kakaobutter gleich. So entsteht unsere angenehm mild schmeckende Bio Kakaobutter.

Kakaobutter und ihre besonderen Eigenschaften

Unterhalb ihres Schmelzbereiches (30 bis 38°C) ist Kakaobutter hart und spröde. Wird sie erwärmt, schmilzt sie sehr schnell. Mit dieser Eigenschaft erklärt sich der besondere Schmelz im Gaumen beim Genuss von Schokolade. Es wurde bislang noch kein anderer Stoff gefunden, der in dem Maße diesen zarten Schmelz von Schokolade erreicht.

Da Kakaobutter einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthält, zählt sie zu den stabilen Fetten. Bei korrekter Lagerung (kühl und lichtgeschützt) ist sie bis zu zwei Jahre ohne Qualitätseinbußen haltbar.

Welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es?

Unsere Bio Kakaobutter eignet sich perfekt für die vegane Küche, da sie die Butter in Kuchen oder Keksen ersetzen kann. Ihr leichtes Kakao-Aroma verfeinert zudem Smoothies oder Cremespeisen. Kakaobutter kann natürlich auch zur Herstellung von Schokolade, Konfekt und Pralinen verwendet werden.

Unser Tipp: Für die Herstellung von Schokolade zum Verzieren von Kuchen oder Torten einfach die Kakaobutter in einem Topf erwärmen und die Kuvertüre darin zum Schmelzen bringen.

Kakaobutter ist ein Naturprodukt und wird aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften auch gern für die reichhaltige Pflege von trockener Haut verwendet. Sie hinterlässt  dabei ein angenehm zartes Hautgefühl.

kaltgepresst
ohne Zusätze
vegan
Anbau: BIO
Herkunft: Peru
Besonderheit: kaltgepresst, ohne Zusätze, vegan
geeignet : zum Kochen und Backen, zur Hautpflege, zur Herstellung von Schokolade

Zutaten und Nährwerte Bio Kakaobutter

Zutaten

Kakaobutter desodoriert aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 3758/898
Fett in g 99,8
davon gesättigte Fettsäuren in g 62,2
Kohlenhydrate in g 0
davon Zucker in g 0
Eiweiß in g 0
Salz in g 0
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