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Bio Haselnüsse

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Die Haselnuss – kleine Nuss, lange Geschichte Die Haselnuss ist die Frucht des... mehr
Produktinformationen Bio Haselnüsse

Die Haselnuss – kleine Nuss, lange Geschichte

Die Haselnuss ist die Frucht des Haselnussstrauchs. Dieser gedeiht vor allem in großen Teilen des Mittelmeerraums. Aber auch hierzulande ist er in Parks oder im heimischen Garten häufig zu sehen. Seine leckeren Haselnüsse sind schon seit Jahrtausenden eine beliebte Knabberei und wurden aufgrund ihres hohen Nährwerts für den Menschen bedeutsam. Auch heute werden sie aufgrund ihres voll-nussigen Geschmacks mit der fein herben Note geschätzt und bieten vielerlei Verwendungsmöglichkeiten in süßen als auch herzhaften Gerichten.

Haselnüsse - kleine Kraftpakete in bester BIO-Qualität

Haselnüsse haben zwar einen hohen Kaloriengehalt, sind dafür aber reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen (Vitamin E sowie verschieden B-Vitamien). Außerdem sind sie reich an verschiedenen Mineralstoffen, wie Magnesium, Kalium, Eisen und Calcium. Schon mit einer Hand voll Nüssen täglich können Sie einen wichtigen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung leisten! Unsere Haselnüsse stammen aus kontrolliert ökologischen Anbau und sind somit frei von jeglichen Zusätzen.

BIO Haselnüsse richtig verarbeiten und lagern?

Im September und Oktober können die kleinen Nüsse geerntet werden. Sobald die Nüsse reif sind und ihre typisch braune Farbe angenommen haben, fallen sie zu Boden. Damit die Haselnüsse länger haltbar sind, müssen sie für einige Zeit getrocknet werden. Nüsse in der Schale können für mehrer Monate aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack verlieren. Sie müssen dazu dunkel, luftig und kühl gelagert werden. Um festzustellen, ob die Nuss in der Schale noch genießbar ist, machen Sie den Schütteltest: Klappert es, ist die Nuss alt und von minderer Qualität. Im Handel erhält man meist runde getrocknete Nüsse mit einem Durchmesser von 9 bis 13mm. Diese sind gut zum Rösten geeignet und ihre Schale ist leicht zu knacken. Ein Tipp: Haben Sie ein besonders hartes Exemplar erwischt, legen Sie es für eine Weile in den Gefrierschrank. Danach bricht die harte Schale im Nu. Um die geknackte Haselnuss von ihrer dunklen Haut zu befreien, können Sie sie entweder im Backofen oder in der Pfanne erhitzen. Ihre Haut lässt sich anschließend problemlos ablösen. Ein sicheres Zeichen für die gute Qualität von geknackten und gehäuteten Haselnüssen ist ihre helle Farbe. Ältere Exemplare haben dagegen ein gelbliches Aussehen. Geknackte und gehäutete Haselnüsse halten sich für etwa 4 Wochen, wenn sie luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schmecken die Haselnüsse bitter, dürfen sie auf keinen Fall verzehrt werden. Sie sind dann von einem schädlichen Schimmelpilz befallen!

Haselnüsse sind in der Küche wahre Alleskönner!

Ob blanchiert, geröstet, gerieben oder gehackt – Haselnüsse sind ein Genuss in süßen und herzhaften Gerichten. Mit ihrem fein-herben Aroma verfeinern sie als ganze Nuss oder fein gemahlen Kuchen und Gebäck. Aber auch als Krokant oder im Eis können sie verwendet werden. Besonders gut passen Haselnüsse zu Schokolade. Probieren Sie doch mal eine Nuss-Nougat-Creme selber herzustellen und mit dieser ihr Frühstück zu versüßen! Auch herzhafte Gerichte können Haselnüsse das gewisse Etwas verleihen, beispielsweise in Spätzle oder im Gemüseauflauf.

BIO
ohne Zusätze
ungesalzen
Anbau: BIO
Lagerhinweis: kühl (10 - 15°C), trocken und dunkel
Herkunft: Aserbaidschan
Frucht: Haselnuss
Besonderheit: BIO, ohne Haut, ohne Schale, ohne Zusätze, ungeröstet, ungesalzen

Zutaten und Nährwerte Bio Haselnüsse

Zutaten

Haselnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal2828/675 
Fett in g62,3
davon gesättigte Fettsäuren in g4,5
Kohlenhydrate in g11,0
davon Zucker in g1,0 
Eiweiß in g12,4 
Salz in g0,005 
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