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Bio Berberitzen

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Warum getrocknete BIO Berberitzen von Kamelur® kaufen? Unsere ungezuckerten und... mehr
Produktinformationen Bio Berberitzen

Warum getrocknete BIO Berberitzen von Kamelur® kaufen?

Unsere ungezuckerten und ungeschwefelten Berberitzen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Aufgrund ihrer schonenden Trocknung bei geringen Temperaturen zählen sie als Rohkost. Wir von Kamelur® sorgen für einen stetigen Warestrom. Nur so erhalten Sie immer frische Berberitzen, verpackt in unserer umweltfreundlichen Verpackung.

Herkunft und Anbau der Berberitzenpflanze

Berberitzen oder Berberis-Arten sind Sträucher, selten kleine Bäume. Sie gehören mit 400 bis 600 Arten zu den artenreichsten Gehölzgattungen überhaupt. Heimisch sind die Berberitzen fast auf der ganzen Welt, wobei die Hauptanbaugebiete in Ostasien und Südamerika liegen. Berberitzensträucher werden nicht nur für die säuerlichen Früchte angebaut. In vielen Gärten wachsen Berberitzen auch als Ziergehölze oder Hecken. In vielen Parks hängen die kleinen dunkelroten Früchte im Herbst am Strauch. Erst durch Bioläden und Onlineshops sind die getrockneten Beeren immer mehr in den Fokus gerückt.

Was sollten Sie noch über getrocknete BIO Berberitzen wissen?

Berberitzenbeeren oder Berberitzenfrüchte sind die essbaren Pflanzenteile der Berberitze. Alle anderen Pflanzenteile sind mehr oder weniger giftig. Die Berberitze, auch Sauerdorn oder Essigbeere, hat einen leicht bitteren und deutlich sauren Geschmack. Getrocknete Berberitzenbeeren eine wahre Vitamin C-Bomben und können somit zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. 

Verwendung der getrockneten Berberitzenbeeren in der Küche

Berberitzen sind dort gefragt, wo es etwas saurer sein soll. Wird Ihnen ihr Smoothie Bowl über die Zeit zu süß, geben Sie ein paar getrocknete Berberitzen dazu. Oder Sie kochen Ihre Berberitzen zu Marmelade ein. Ihren Vorstellungen sind keine Grenzen gesetzt.

Probieren Sie "Persischen Reis"

Dafür brauchen Sie

3 Tassen Basmatireis gründlich 3x waschen und im letzten Waschwasser 3 Stunden stehen lassen. 6 Tassen Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen, den Reis hinein geben und auf mittlerer Hitze ca. 10-15 Min. kochen. Der Reis sollte nicht zu weich werden, nur „al dente“. Gießen Sie dann den Reis ab und spülen ihn mit kaltem Wasser. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und den Reis dazugeben. Formen Sie aus dem Reis einen Hügel. Mit einem Löffelstiel 2-3 Löcher in den Reis stechen und 2 EL Wasser darüber geben. Wickeln Sie ein Geschirrtuch um den Deckel und setzen den Deckel auf den Topf, bei mittlerer Hitze entsteht Dampf, der durch das Geschirrtuch nicht wieder in den Reis tropft.

Alles ca. 20 Min. auf niedriger Hitze stehen lassen. Der Reis sollte locker und der Boden knusprig sein. 30g Butter in einer Pfanne erhitzen und 100g Berberitzen dazugeben. 1EL Zucker hinzufügen und die Beeren karamellisieren.

Die karamellisierten Berberitzen und eine Messerspitze BIO Kurkuma zum Reis geben und gut vermischen. Fertig ist Ihr persischer Reis.

Guten Appetit!

Sie suchen noch mehr Trockenfrüchte in BIO Qualität - hier finden Sie unser komplettes Angebot

Anbau: BIO
Frucht: Berberitze
Lagerhinweis: kühl (10 - 15°C), trocken und dunkel

Zutaten und Nährwerte getrocknete Bio Berberitzen

Zutaten

Berberitzen aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft

Iran

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 1384/327 
Fett in g 1,0 
davon gesättigte Fettsäuren in g 0,64 
Kohlenhydrate in g 63,3 
davon Zucker in g 46,6 
Eiweiß in g 3,4 
Salz in g 0,02 
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Kundenbewertungen für "Bio Berberitzen"
04.07.2019

Super in einer Nussmischung

Habe die Berberitze in eine Nussmischung getan, schmeckt sehr gut, da sie mit ihrem leicht süß-säuerlichen Geschmack in der Mischung nicht so dominiert (wie es Rosinen leider oftmals tun). Somit äußerst harmonisch.

02.07.2018

Sehr gute Qualität und offensichtlich sorgfältig und schonend getrocknet. Unter Vertrauen darauf, dass auch die Anbaubedingungen biologisch kontrolliert erfolgt ist mein Fazit: excellent

Ich kann dies getrockneten Beeren nur weiterempfehlen

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