Il sale affumicato porta aromi di fumo in cucina e conferisce ai piatti una profondità particolare. Ormai un classico del barbecue negli Stati Uniti, trova spazio anche da noi – sia su verdure grigliate, patate al forno o in sostanziose zuppe.
Il gusto e l’intensità variano a seconda della provenienza e del metodo di affumicatura. Che sia affumicato su legno di faggio, ontano o hickory, ogni tipo sviluppa il suo aroma caratteristico. Il sale affumicato è la spezia ideale per chi desidera sperimentare in cucina e scoprire nuovi mondi di sapore.
