Barry Callebaut Ruby Kuvertüre – Ein einzigartiger Schokoladengenuss

Die Barry Callebaut Ruby Kuvertüre ist eine wahre Entdeckung für Schokoladenliebhaber. Mit ihrer markanten rötlichen Farbe und dem unverwechselbaren fruchtigen Geschmack bringt sie eine neue Dimension in die Welt der Schokolade. Perfekt für Pralinen, Backwaren oder Desserts, setzt diese Kuvertüre in jedem Rezept beeindruckende Akzente.

Was macht die Ruby Kuvertüre so besonders?

Die Ruby Kuvertüre von Barry Callebaut wird aus speziellen Kakaobohnen hergestellt, die von Natur aus eine rötliche Farbe aufweisen. Diese Bohnen verleihen der Schokolade nicht nur ihre charakteristische Farbe, sondern auch eine fruchtige Note, die an frische Beeren erinnert. Der Geschmack kombiniert die Cremigkeit von Milchschokolade mit einer zarten Säure und macht sie zu einer einzigartigen Wahl für Ihre Kreationen.

Rezeptvorschlag: Ruby Schokoladenmousse

Ein ideales Rezept für die Barry Callebaut Ruby Kuvertüre ist eine Ruby Schokoladenmousse. Sie benötigen:

• 200 g Barry Callebaut Ruby Kuvertüre
• 300 ml Sahne
• 3 Eigelb
• 50 g Zucker

Zubereitung:

1. Die Ruby Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig schmelzen.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer cremigen Masse verquirlen.
3. Die Sahne steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
4. Die Eigelb-Zucker-Mischung vorsichtig unter die Schokoladenmasse rühren.
5. Die Mousse in kleine Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

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