Lubeca – Mazapán tradicional de Lübeck con máxima calidad y variantes ecológicas
Tradición y elaboración especial
La Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, conocida bajo la marca Lubeca, es un fabricante reconocido de pasta de mazapán, praliné, coberturas de chocolate y preparados de almendra y avellana. Desde 1904, Lubeca representa artesanía tradicional, altos estándares de calidad y un sabor inconfundible.
Lubeca utiliza exclusivamente almendras recién peladas y aromáticas, finamente molidas en molinos tradicionales de granito. Un aspecto destacado es el delicado proceso de tostado en calderos, donde la masa de mazapán se tuesta en calderos de cobre abiertos y giratorios. Este método confiere al mazapán de Lübeck su sabor intenso característico y hoy en día solo es utilizado por pocos productores.
Mazapán ecológico para gourmets conscientes
Además de sus productos convencionales, Lubeca ofrece un mazapán ecológico de alta calidad, elaborado según estrictas normas orgánicas. La variante bio garantiza el uso de almendras ecológicas y otros ingredientes sin aditivos sintéticos. Así, el mazapán ecológico combina la calidad tradicional de Lubeca con las ventajas de un cultivo sostenible y natural.
Garantía de calidad y origen
Lubeca produce bajo la indicación geográfica protegida (IGP) para el mazapán de Lübeck. Esto garantiza que el mazapán se elabore en la región de Lübeck y cumpla con requisitos de calidad específicos, como un alto contenido de almendra y un nivel limitado de azúcar.
Sostenibilidad y responsabilidad social
La empresa apuesta por el abastecimiento sostenible de materias primas, como almendras del Mediterráneo y California, así como cacao procedente de cooperativas de América del Sur. Lubeca es miembro de la Iniciativa Alemana para un Cacao Sostenible y trabaja por condiciones laborales justas y la protección del medio ambiente. Además, Lubeca es propiedad al 100 % de la fundación benéfica Friedrich Bluhme und Else Jebsen, que apoya proyectos sociales y culturales en la región.
Conclusión
Desde hace más de 100 años, Lubeca representa mazapán de excelente calidad, artesanía tradicional y responsabilidad social. Con su mazapán ecológico, Lubeca ofrece una alternativa sostenible que combina placer natural y estándares elevados.
